からすうり＆青みかん
今日は小田原のみかん畑の作業日です。
ちびミカンの間引き作業のかたわら、クズやからすうりなどミカンにからみついた、つる性の雑草をはぎとりました。
からすうりは烏が食べる瓜という意味かと思ったら、木を枯らす瓜だからと言う説を聞きました。
青い小さなミカンは、食べられないこともないのですが、レモンのように酸っぱく、有効利用法が思いつきません。
氷砂糖や蜂蜜につける、焼酎につける、砂糖で煮る、等のアイデアがでました。
焼き魚に絞るなど、カボスのような使い方もできそう。
ポン酢を作る、ドレッシングにする等。
持ち帰った大量の青みかんで研究中です。