去年作ってとても美味しかった、酸っぱい白菜の漬け物、酸菜（スヮンツァイ）、を漬け込みました。
白菜大量消費するにはこれがいちばん。

酸菜は、鍋や炒め物に使います。
さわやかな酸味で、脂っこい豚バラ肉なんかも ...

明けましておめでとうございます！
今年もよろしくお願いします。

クリスマス🎄過ぎると、すぐにお正月🎍ですよね。

今年のお正月飾りは、先週まで飾っていた杉で作ったクリスマススワッグをリメイクしたものです✨ ...

紫キャベツで、「乳酸菌キャベツ*」を仕込んだら真っ赤になってびっくり‼️

*要するに、
🇩🇪ザウワークラウト。
🇫🇷フランスだと「シュークルート」ですね！

小学校の理科の実験で、紫キャベツの汁で ...

夏には青かったクルミが、秋に熟して落ちてきます。
（これは6月くらいの様子）

毎朝、庭先のくるみの木の下にいくと、だいたい10個ぐらい落ちています。
これを拾い集めておいて、まとめて殻を開けます。

近所の方から、間引いたニンジンを沢山もらったので、葉っぱをジェノベーゼにしました。

オイルは「くるみオイル」と「はしばみ(ヘーゼルナッツ)オイル」を使用。
ナッツの香りが引き立ちます。
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ことしのうちの畑の野菜は、シカたちに食べられてしまい、全滅　T_T

青じそは大丈夫。シカは好きじゃないみたいです＾＾；

みょうがも豊作。こちらもシカさんの口には合わないみたいです＾＾； ...

ついに産まれました！
元気な女の子😭
破水から30分であっという間に出産。
そして産まれて30分くらいで立ち上がる。

人間に比べて、かなりラクそうに見えますが、ほんとうのところはどうなので

待ちに待った新茶の季節🍵
じぶんで摘んだお茶の葉で作った、釜炒り茶を飲むのは、なんとも贅沢なもの。
この時期ならではの楽しみです😚

ちなみに紅茶も緑茶も中国茶も、製法が違うだけで全部同じ茶葉からできてるって ...

ヤギの名はハムちゃん。
草を「はむ」から、ハムちゃん。
近所の人と一緒に飼っているペットで、持ち回りで世話をしています。

現在、妊娠中で、予定日は４月２４日です。
子ヤギたのしみ！

そう ...

ご近所さんから、霜にやられて出荷できない白菜をたくさんもらいました。
外葉の見かけは悪くても、むいちゃえば中はきれい!

寒いと野菜達は、甘くなります。
凍らない様に糖分を溜め込むから*。

漬物に ...