ぬか漬けの季節到来
わが家は季節外れの野菜は、
よそで出されたとき以外は、かたくなに食べない主義。
夏野菜のシーズン到来で、
半年振りにきゅうり・なすびが解禁でうれしい。
こうやって旬物が楽しめるのも、
日ごろのやせ我慢のおかげです。
夏野菜、特に瓜類はぬか漬けがおいしい。
というわけで、ぬか漬けのシーズン到来でもあります。
毎年のように、初夏にはぬか床を作って来ましたけど、夏には殺してしまう。
毎回、ホセとかジョニーとか名前をつけて、唐辛子や釘を入れたり
毎日かき混ぜたり世話してかわいがるのに、
暑くなると、黒くずんで臭くなってしまい、死んでしまう。
今年は思い切って、出来合いのぬか床を買う。
これが、実にいい。
かき混ぜ不要で、買ったその日から漬けられる。
しかも悔しいけど、自家製ぬか床よりおいしく漬かる。
さすが、バイオテクノロジー（なのかな）。